凤凰养身厨房 | 家常炒面片

发布时间:2020-08-22 编辑:西极电力网

原创 祝博士 凤凰养身研究所

做菜时 , 我们往往都只取其茎、叶的部分,将菜根丢弃。但有些蔬菜根具有较高的营养价值和食疗功效,只要通过一定的烹饪手法“变废为宝”,就可以做成一道美味健康的养生美食。这道家常炒面片,就用到了两种我们常常会丢掉的蔬菜根:香菜根和菠菜根。

香菜根中富含挥发油,可以刺激汗腺,增加排汗,有助于排毒、缓解感冒症状,还能刺激胃肠蠕动,增进食欲。

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菠菜根富含铁元素, 铁元素是人体维持正常代谢和运转不可或缺的。菠菜根还富含β-胡萝卜素,可以保护视力,保护黏膜。菠菜根中的膳食纤维、维生素C含量也很高,,有助于降脂、提高免疫力。

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材料

菠菜根、香菜根、里脊肉、面粉、 番茄

做法

1

做面片:取2份面粉,加入一点盐,再加入1份水和成糊状,用筷子挑起放入开水锅中煮至成熟,盛出备用。

2

锅中倒油,放入西红柿煸炒成酱后盛出备用。另起锅热油,放几粒花椒炒香,再下入里脊肉煸炒。

3

下入葱姜片炒香,放入西红柿、面片炒匀,最后放入处理好的菠菜根和香菜根。

��小贴士:香菜根和菠菜根提前放入开水中, 加一点碱面煮3分钟,颜色更翠绿,也便于咀嚼。

4

调味出锅:放入盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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文章选载于2020年第7期《祝您健康·养生堂》

原标题:《凤凰养身厨房 | 家常炒面片》

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