凤凰养身厨房 |护心降脂的三兄弟煎饼

发布时间:2020-06-12 编辑:西极电力网

原创 祝博士 凤凰养身研究所

燕麦米、黑米、糙米被合称为“粗粮三兄弟”,它们膳食纤维的含量大约是白米的3~4倍,且钙含量也是白米的2倍。

凤凰养身厨房 |护心降脂的三兄弟煎饼

膳食纤维也叫作不能够被人体消化的多糖,主要在肠道干扰糖、脂肪的吸收,有助于降低血糖和预防心血管疾病。

�� 鸡胸肉富含优质蛋白,脂肪含量极低,老人可放心食用;

�� 燕麦含有丰富的B族维生素和锌,对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用,,可以有效地降低人体中的胆固醇水平,对中老年人的心脑血管病也能起到一定预防作用;

�� 中医认为黑米有良好的药用价值,可入药入膳, 能够治疗头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲、耳鸣症等,长期食用更可以延年益寿;

�� 糙米的B族维生素、维生素E、矿物质、膳食纤维都显著高于精米。

这道菜老少皆宜,能够保护心脏,降低血脂,美味又健康。

材料

鸡胸肉、彩椒、小葱、燕麦米、黑米、糙米、鸡蛋、辣酱、番茄酱、米醋、白糖、酱油。

做法

1

鸡胸肉下锅焯熟后切块,将蔬菜洗净切好备用。

2

燕麦米、黑米、糙米蒸熟后加入蛋液拌匀。鸡蛋液与粗粮三兄弟的使用比例为1︰1。

3

在焯熟的鸡肉中加入辣酱、番茄酱、米醋、白糖、酱油,并拌匀。

4

平底锅预热,将粗粮米浆倒入锅中,小火干烙,成形后加入调配好的酱料。

5

底部定型后加入蔬菜丁,烙饼完全定形后沿锅边倒入适量食用油,煎出香味后即可出锅。

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文章选载于2020年第3期《祝您健康·养生堂》

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